هدف دبیرخانه سلامت و امنیت غذایی : کمک به سیاست‌گذاری هماهنگ، مبتني بر شواهد و خرد جمعي در ارتقاي سلامت استان، تسهيل ارتباط و مشاركت بين‌بخشي، پيگيري و پايش نظام‌مند مصوبات شورای عالی سلامت و امنیت غذایی و نیز شورای برنامه ریزی و توسعه استان ،دبیرخانه سلامت و امنیت غذایی

ماموریت دبیرخانه سلامت و امنیت غذایی : دبیرخانه ساغ به عنوان بازوی تصمیم‌ساز كارگروه تخصصي اجتماعی ، فرهنگی ، سلامت و زنان و خانواده استان (یا متناظر آن در شهرستان )، هیأت امنا و هیأت ریيسه دانشگاه علوم پزشكي، مدیریت و هماهنگ‌سازی فرایند سیاست‌گذاری را بر عهده دارد

شورای هماهنگی دبیرخانه : با توجه به اهمیت مشارکت ذینفعان در تصمیم سازی و همچنین لزوم تصمیم گیری و سیاست گذاری آگاه از شواهد، رئیس و یا سرپرست هریک از ارکان شش گانه دبیرخانه به همراه رئیس دبیرخانه هیئت امنا (یا یک نماینده از معاونت بهداشت و یک نماینده از معاونت درمان که اشراف کامل به همه برنامه های معاونت دارد )، شورای هماهنگی دبیرخانه ساغ را تشکیل داده و در کلیه مراحل چرخه سیاست گذاری حضور فعال خواهند داشت

برگرفته از اول کلمات سلامت و امنیت غذایی به منظور سهولت در استفاده